Peter Becker stellt in diesem Taschenbuch potentielle neue Kulturpflanzen vor, weil er als Kochausbilder an den Lücken im Lehrplan arbeitet, als Gesundheitsberater für Ernährung sich für die nachhaltige Entwicklung unserer Esskultur einsetzt und als Wildkräuterdozent und Hobbybotaniker jede unbekannte Nahrungspflanze erforschen und fördern möchte.
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Knollenkochbuch mit kreativen Rezepten, Pflanzenportraits, Anbautipps und Bezugsquellen.