Knollen - Vergabene Küchenschätze aus aller Welt

Es muss nicht immer die Kartoffel sein.

Peter Becker stellt 18 Knollen für eine gesunde und nachhaltige ERnährung vor, mit vielen köstlich-kreativen Rezepten und Portraits der Pflanzen. Ob bekannte Knollen wie Süßkartoffel, Topinambur und Dahlienknollen, oder Exotisches wie Maniok und Yamswurzel. Entdecken Sie die Geschmacksvielfalt der vergrabenen Küchenschätze aus aller Welt !

44 Rezepte auf 160 Seiten